Sé que Vanille Cupcake Boutique, ya es un buen conocido en Panamá. Pero, que buen spot que es. Hay días que me levanto y no me apetece quedarme en casa trabajando (trabajar desde casa tiene sus momentos muy aburridos). Así que, con laptop, cargador y celular en mano, me instalo en Vanille a trabajar y esperar la hora de recoger a mi hija en la escuelita. Debo decir, que sus cafés son deliciosos y su selección de Chai Latte Tea es también para regresar por más. Y si debo recomendarles un cupcake, me encanta el de French Toast que tiene pedacitos de bacon (yummy). Vanille tiene ese look de cafetín en New York y creo que eso fue bien pensado. Por eso, conversé con Michelle Galindo, una de sus propietarias para que me contara su concepto y como transformó una pasión por los dulces en una profesión.
Ella empezó su mini negocio de dulces desde su casa y lo mantuvo así por 4 años. "Esa fue la base para poder desarrollar Vanille, ya que aprendí a ser dedicada y responsable.", dijo. Ya para ese punto Michelle estaba convencida que ese era su camino. "Mi casa se quedaba chica y físicamente ya no podía cumplir con los pedidos.", explicó. Así nació Vanille.
Vanille es un rinconcito a mi parecer, muy pacífico, y eso debe tener que ver con la selección de colores y de música, como me lo confirmó Michelle. "Mi socia y yo nos inspiramos muchísimo en cafeterías
extranjeras como Magnolia y Sprinkles. No necesariamente cafeterías que habíamos visitado, sino también las que pudimos ver por Internet." Ellas consideran su estilo como cálido, un lugar donde se puede sentar a tomarse un café y
leer un libro. ¡Y creo que lo lograron!.
Visita Vanille en San Francisco calle 75, Edificio Mega Storage. Teléfono 3914428
Keep calm and have a Cupcake! : )